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일상 (Daily Life)/요리 (Home Cooking)

편스토랑 남보라 가지육회 / Eggplant Yuk-hoe (Homemade Korean food) 안녕하세요. 데이지 입니다. 유튜브 추천 영상에 떠 우연히 보게 된 편스토랑. 거기에서 남보라 배우님이 나와 여러가지 요리를 선보여 주셨는데, 그 중에서 저는 개인적으로 가지 육회가 생소하기도 하고 궁금해서 만들어 보았어요. 사실 이번이 처음 만든 건 아니고 몇 번 해먹었는데, 조리법도 간단하고 재료도 많이 안 들고 맛있어서 여러분과 공유하고자 블로그를 써봤어요. 가지육회 - 재료 ● 가지 2개 ● 참기름 ● 올리고당 ● 다진마늘 ● 소금 먼저 가지의 껍질(보라색 부분)을 벗겨주세요. 감자칼을 사용하면 더 쉽게 껍질을 깔 수 있답니다. :) 가지에 참기름 한 숟가락 부어 골고루 잘 바르고, 가지를 랩으로 감싸주세요. 가지 두 개 한꺼번에 말고 하나씩 싸주세요. 랩으로 감싼 모습이에요. 이제 랩으로 감싼 .. 더보기
초간단 감자전 만들기 / Korean Potato Pancake Recipe 안녕하세요, 데이지 입니다. 둘째 출산 후 블로그를 잠시 놓았다가(사실 출산 전에도 자주 놨었음ㅋ;;) 이제 아이 백일이 지나고 약간은 인간답게 살만 해져서(?) 조금이나마 다시 블로그를 잡고 있어요. 코로나 사태 악화로 이번주 월요일부터 첫째 어린이집 휴원되었어요. 휴원되기 직전 첫째 어린이집에서 감자 캐기 활동을 하여 감자를 엄청 많이 가져왔었어요. 가져오기 전에도 이미 다른 곳에서 받은 감자들도 많아서 어떻게 먹을까 고민하다가 저희 가족 모두가 좋아하는 감자전을 해보았어요. 맛도 맛이지만 감자 부피 줄이는데 감자전이 최고랍니다. (감자 조림 같은 다른 감자 요리하면 한달 내내 감자만 먹어야 소진 가능할 수도 있음ㅋㅋ) 🌷완성 샷 먼저 공개! 짜잔—! 남편은 고추나 양파를 송송 썰어 추가한 걸 더 좋.. 더보기
야들야들 부드러운 닭백숙 만들기 [난이도: 하] 안녕하세요, 데이지 입니다. 요즘 코로나 때문에 회사 식당에서 남편이 점심 먹는 것까지 걱정이 되더라고요. 그래서 몇 주 전부턴 도시락을 싸주고 있어요. 매일 도시락 반찬으로 뭘 싸줄지 고민하고 있답니다. 피곤해 하는 남편을 위해 무언가 보양식을 해주고 싶기도 했지만 일부 회사 사람들끼리 모여 먹는데 왠지 모르게 냉장고 반찬으로만 싸주면 너무 초라한 도시락이 될 거 같아서 싸주기 싫더라고요. 남편이 남의 이목을 신경쓰는 타입은 아니지만 그래도 기 살려주고 싶어서 피곤해도 꼭 한가지는 별미를 싸주는 편이에요. 남편 도시락 메뉴 : 초간단 닭백숙 이번에 도시락으로 싸 준 건 남녀노소 모두 즐겨 먹는 보양식 닭백숙이었어요. 🌸준비물: 영계 1마리(하림 영계 2마리 세트 중 1마리만 사용), 물(닭이 푹 잠길 .. 더보기
쫀득쫀득한 감자볶음 만들기 [난이도: 하] 우리 아이도 남편도 좋아하는 감자볶음 만들기 가끔씩 밥을 먹지 않는 우리 아이(정말 다 먹는데 쌀밥만 안 먹을 때가 있다)를 위해 아이가 좋아하는 감자볶음을 만들어 봤다. 평소에 내가 만들면 집기만 해도 부셔지는 푸석푸석한 죽사발이 되었는데 시어머니께서 만드신 감자볶음을 먹어보니 띠용 😯 이렇게 쫀득쫀득할 수가!!!! 🌷준비물 감자 1개, 소금 1/2 큰 숟가락(왕소금이든 맛소금이든 관계 없음), 물(감자 잠길만큼), 후추가루, 간장 1 큰 숟가락(소금으로 대체 가능), 양파 1/2개, 식용유 - 이 외 기호에 따라 당근, 파, 깨, 참기름 등 추가 가능 🌷레시피 1. 감자를 적당한 크기로 썰어 소금물에 15분 정도 담가 놓는다. (감자 모양 무관, 냉면 사이즈 그릇에 2/3 정도 물 붓기, 1/2 큰 .. 더보기

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